Диетические торты для сладкоежек на диете

02.10.2015

Чем больше я думаю о полезных сладостях, тем больше мне хочется затронуть тем и поделиться с вами рецептами и опытом.

Об итальянских рецептах, сладких перекусах и шоколаде мы уже поговорили. Пришло время главного десерта, который обожает каждая из нас. Он красивый, большой, яркий и неимоверно сладкий. И это торт.

Для большинства людей торт — это много крема и теста. Для меня же это возможность попробовать что-то очень вкусное, оригинальное, яркое и красивое, при этом сделав его максимум низкокалорийным.

Предлагаю вам парочку рецептов тортов, которые можно смело есть на диете.

Диетический торт без муки, яиц и сахара Ингредиенты:  Для основы: Овсяные хлопья: 80 г.  Мед: 55 г.  Семечки: 15 г.  Яблоко: 1 шт.  Для начинки:  Творог мягкий обезжиренный: 480 г.  Творог обычный 5%: 100 г.  Желатин (можно заменить агар-агаром): 20 г.  Стевия: по вкусу Для украшения:  Виноград: 50 г.  Голубика: 20 г.    Рецепт диетического торта без муки, яиц и сахара:  Овсяные хлопья (не молотые и не быстрого приготовления) смешать с медом, добавить семечки. Яблоко почистить и натереть на терке. Смешать с овсяными хлопьями. Добавить 2-3 ст.л. воды.  Форму (18 см.) застелить пергаментом, выложить равномерно «тесто» и утрамбовать.  Выпекать в разогретой до 180 градусов в течение 20-30 минут. Затем аккуратно перевернуть и выпекать еще минут 10.  Готовый корж остудить, убрать в холодильник на 30 минут.  Желатин замочить в небольшом количестве воды на 10 минут. Затем нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить.  Смешать оба творога, добавить стевию и взбить миксером или блендером. Процедить желатин, добавить в творожную массу и еще раз взбить.  Начинку вылить на корж, равномерно распределить и убрать в холодильник минимум на 4 часа.  Украсить ягодами, полить любым сиропом.  Творожно-йогуртовый торт Слой 1: Молоко – 1 стакан Сухое молоко — 1 ст. ложка Желатин – 10-12 гр. (3 ч. ложки) Сахарозаменитель Слой 2: Творог – 200 гр. Йогурт – 200 мл. Яйцо куриное – 1 шт. Ваниль, сахарозаменитель Слой 3: Йогурт – 100-125 мл. Яйцо куриное – 2 шт. (можно заменить на 4 белка) Овсяные отруби 4 ст.л. Сахарозаменитель   Сначала готовим верхний слой. Для него нам нужно сгущенное молоко. А варить мы его будем на водяной бане: в небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, в миску среднего размера наливаем стакан молока, добавляем к нему 1 столовую ложку сухого молока, пару пакетиков сахарозаменителя, ставим миску на кастрюльку с кипящей водой и так варим 30-40 минут, периодически помешивая. Для верхнего слоя нам также понадобится желатин — в стакане с водой (12 стакана) размешиваем пакетик желатина (у нас он 12 грамм) и оставляем его набухать, пока готовим другие коржи. Готовим нижний слой: в миску выкладываем 100 грамм йогурта, 2 яйца, 4 ст. ложки овсяных отрубей, сахарозаменитель и хорошо перемешиваем венчиком. Получившуюся массу выливаем в форму (у нас разъемная форма диаметром 20 см.) и отправляем выпекаться в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Пока нижний слой печется, готовим основной слой: в большую миску выкладываем 200 грамм творога,  200 мл. йогурта, 1 яйцо, сахарозаменитель, ваниль и взбиваем миксером минут 5, чтобы получилась однородная воздушная масса. Достаем из духовки форму с нижним слоем (проверьте, чтобы он «схватился»!) и выкладываем сверху наш основной творожно-йогуртовый слой, затем вновь отправляем наш тортик выпекаться в духовку, теперь уже на 20 минут при температуре 200 градусов. А тем временем сгущенка уж приготовилась — она должна немного загустеть и уменьшиться в объеме, выключаем газ. В миску со сгущенкой добавляем разбухший желатин, хорошо перемешиваем, чтобы он полностью растворился — так как сгущенное молоко горячее, то проблем с этим не будет Получившуюся массу выливаем сверху на наш торт, оставляем его немного остыть при комнатной температуре (минут на 10) и затем отправляем в холодильник минимум на 1 час. Наслаждаемся вкуснейшим творожно-йогуртовым тортом! Приятного аппетита! Фитнес-торт  Яйцо куриное – 1 шт. Творог обезжиренный – 100 гр. Молоко – 100 мл. Отруби овсяные и пшеничные Сахарозаменитель (стевия) Протеин -40 гр.   в миске смешиваем творог, пакетик сахарозаменителя и белок от одного яйца (если позволяет диета, то можно и целое яйцо). измельчаем 8 столовых ложек овсяных отрубей до состояния муки. смешиваем муку из отрубей и творожную массу сначала ложкой, а затем месим как тесто и в конце добавляем пару ложек измельченных пшеничных отрубей. готовое тесто убираем на час в холодильник. затем раскатываем тесто тонким слоем, режем на узкие полосочки и выкладываем их на противень, покрытый пекарской бумагой. выпекаем печенье в духовке разогретой до 180 градусов в течении 10-15 минут. делаем «сгущёное молоко» — на сковороде с толстым дном обжариваем протеин (или сухое молоко) до золотисто-коричневого цвета и смешиваем с молоком (примерно полстакана). готовые печеньки ломаем на мелкие кусочки и выкладываем в чашу. смешиваем «сгущенное молоко» с кусочками печенья и отправляем в холодильник хотя бы час. Через час наслаждаемся тортом! Рецепт Диетического сметанногго медовика по Дюкану 6 столовых ложек Сом обжариваем до золотистого цвета, перемешиваем в кофемолке. Отруби: 2 столовых ложек овсяных + 2 пшеничных — в муку 2 столовых ложек овсяных, замачиваем в 50 граммах теплого обезжиренного молока и оставляем набухнуть на 5 минут. Смешиваем все вместе, добавляем 2 столовых ложки кук крахмала, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, 50 грамм самоприготовленной сметаны и 50 грамм кефира. Сахзам по вкусу, берем 4 яйца, делим их на белки и желтки, желтки добавляем в тесто,добавляем аромик Мед, белки взбиваем с сахзамом до пиков, и осторожно вводим в тесто.   Берем форму, и тут у нас 2 варианта или готовить 2 коржа, или 4. Я попыталась сначала приготовить два, потом их разрезать, но пришла к выводу, что лучше делать по 1. То есть делим тесто на 4 части и в духовку, каждый корж печется при 170-180 градусов 10 минут. Ждем приятного золотистого цвета   Крем прост до гениальности. ДюСметана с сахзамом. Промазываем каждый корж. Когда торт готов, На час в холодильник. Приятного аппетита. По нормам отрубей и допов на 2 дня. Но оно того стоит.